|
|
Kruidig Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr sukadelappen
4 sjalotten
1 teentje knoflook
3 rode lomboks
1 tl trassie
1 tl asem
1/2 pinklengte verse laos
2 salamblaadjes
1 serehstengel
1/2 pinklengte Javaanse suiker
1 1/2 el ketjap
zout of bouillonblokje
olie of boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in lapjes van ca 1 vingerlengte.
Pel de sjalotten en de knoflook, ontpit de lomboks, snijd ze fijn en kneus ze met de trassie, asem, laos, salamblaadjes en de sereh.
Fruit alles in wat olie of 1 eetlepel boter.
Voeg het vlees toe met de Javaanse suiker, de ketjap, zout en water.
Neem in plaats van zout een bouillonblokje, dat smaakt beter.
Laat alles sudderen op een lage warmtebron met het deksel op de pan.
Roer zo nu en dan en voeg, zonodig, wat heet water toe.
Dit gerecht mag niet droog worden.
|
|
|